Mascarpone
Klassisk italiensk tiramisu
Den originale opskrift: mascarponecreme, espresso og savoiardi. Ingen bagning, kun tålmodighed i køleskabet.
- Tid
- 30 min
- Sværhed
- Mellem
- Portioner
- 6
Ingredienser
- 500 g mascarpone
- 4 æg
- 100 g sukker
- 300 ml stærk espresso, afkølet
- 200 g savoiardi (ladyfingers)
- Kakaopulver til drys
Sådan gør du
- 1
Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt.
- 2
Rør mascarponen i lidt ad gangen til cremen er glat.
- 3
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i.
- 4
Dyp savoiardi kort i espressoen og læg et lag i fadet.
- 5
Skiftevis lag af creme og kiks, slut med creme.
- 6
Køl mindst 4 timer og drys med kakao lige inden servering.
Flere opskrifter
Mere med mascarpone.
Mascarponecreme med friske bær
Fem minutter fra skål til bord. Mascarpone pisket med fløde og vanilje, toppet med bær.
10 minNem
Se opskriftCremet mascarpone-chokolademousse
Mørk chokolade og mascarpone giver en mousse, der er tættere og rundere end den franske.
20 minNem
Se opskriftCitronmascarpone med sprøde kiks
Frisk citroncreme med sprøde kiks til at dyppe. En let afslutning på en italiensk middag.
10 minNem
Se opskrift