Ricotta
Italienske ricotta-pancakes
Ekstra lette pandekager, hvor ricottaen holder på fugten. Perfekte til weekendmorgenmaden.
- Tid
- 25 min
- Sværhed
- Nem
- Portioner
- 4
Ingredienser
- 250 g ricotta
- 2 æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1,5 dl mælk
- 1 spsk sukker
- 1 knivspids salt
- Smør til stegning
Sådan gør du
- 1
Rør ricotta, æggeblommer, mælk og sukker sammen.
- 2
Bland mel, bagepulver og salt i, og rør til en jævn dej.
- 3
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
- 4
Steg pandekagerne på en smurt pande ved middelvarme, ca. 2 minutter på hver side.
- 5
Server lune med honning og friske bær.
Flere opskrifter
Mere med ricotta.
Pasta med ricotta, citron og parmesan
En cremet pastaret uden fløde. Ricottaen røres ud i pastavandet og bliver til en silkeblød sauce på to minutter.
15 minNem
Se opskriftCremet ricottacreme med friske bær
En dessert på fem minutter: pisket ricotta med honning og vanilje, toppet med sæsonens bær.
5 minNem
Se opskriftRicotta- og spinatfyld til pasta
Det klassiske italienske fyld til ravioli, cannelloni eller lasagne — klar på et kvarter.
15 minNem
Se opskrift