Ricotta- og spinatfyld til pasta

Ingredienser

• ·250 g ricotta
• ·200 g frisk spinat
• ·1 fed hvidløg
• ·40 g revet parmesan
• ·1 æggeblomme
• ·Revet muskatnød, salt og peber

Sådan gør du

1. 1

   Svits spinat og hvidløg i lidt olie til spinaten falder sammen. Lad afkøle.

2. 2

   Pres væden godt af spinaten og hak den fint.

3. 3

   Rør spinaten sammen med ricotta, parmesan og æggeblomme.

4. 4

   Smag til med muskatnød, salt og peber.

5. 5

   Brug fyldet til ravioli, cannelloni eller lasagne.