Stracciatella
Cremet pasta med stracciatella og citron
Stracciatellaen smelter i den varme pasta og bliver til en sauce helt uden fløde.
- Tid
- 15 min
- Sværhed
- Nem
- Portioner
- 2
Ingredienser
- 200 g pasta
- 150 g stracciatella
- 1 økologisk citron (skal og saft)
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- Friskkværnet peber og salt
Sådan gør du
- 1
Kog pastaen al dente og gem 1 dl af kogevandet.
- 2
Vend den varme pasta med olivenolie og citronskal i en skål.
- 3
Tilsæt stracciatella og spæd med kogevand til en cremet sauce.
- 4
Smag til med citronsaft, salt og rigeligt peber.
Flere opskrifter
Mere med stracciatella.
Bruschetta med stracciatella og tomater
Ristet brød, en skefuld stracciatella og marinerede tomater. Den hurtigste italienske forret der findes.
10 minNem
Se opskrift
Pizza med stracciatella og friske tomater
Bag pizzaen først — stracciatellaen kommer på bagefter, så den forbliver kold og cremet.
15 minNem
Se opskriftStracciatella med grillede grøntsager
Grillet squash, peberfrugt og aubergine under en sky af cremet stracciatella.
25 minNem
Se opskrift