Stracciatella
Stracciatella med grillede grøntsager
Grillet squash, peberfrugt og aubergine under en sky af cremet stracciatella.
- Tid
- 25 min
- Sværhed
- Nem
- Portioner
- 4
Ingredienser
- 150 g stracciatella
- 1 squash
- 1 aubergine
- 1 rød peberfrugt
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie
- Citronsaft, salt og peber
Sådan gør du
- 1
Skær grøntsagerne i skiver og vend dem i olie, salt og peber.
- 2
Grill dem 3-4 minutter på hver side til de er møre og har grillstriber.
- 3
Fordel dem på et fad og dryp med citronsaft.
- 4
Top med stracciatella og lidt ekstra olivenolie.
Flere opskrifter
Mere med stracciatella.
Bruschetta med stracciatella og tomater
Ristet brød, en skefuld stracciatella og marinerede tomater. Den hurtigste italienske forret der findes.
10 minNem
Se opskrift
Pizza med stracciatella og friske tomater
Bag pizzaen først — stracciatellaen kommer på bagefter, så den forbliver kold og cremet.
15 minNem
Se opskriftCremet pasta med stracciatella og citron
Stracciatellaen smelter i den varme pasta og bliver til en sauce helt uden fløde.
15 minNem
Se opskrift